உலகின் முதல் வளர்ப்புப் பயிரான (Einkorn wheat ) ஐன்கார்ன் கோதுமைக்கான முழுமையான மரபணுவை வரிசைப்படுத்தி அதன் பரிணாம வரலாற்றை UMD விஞ்ஞானிகள் தலைமையிலான சர்வதேச ஆராய்ச்சியாளர்கள் குழுக் கண்டறிந்துள்ளது.
நோய்களுக்கு சகிப்புத்தன்மை, வறட்சி மற்றும் வெப்பம் போன்ற மரபணு பண்புகளை அடையாளம் காணவும், நவீன ரொட்டி கோதுமைக்கு அந்த பண்புகளை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்தவும் இந்த தகவல் ஆராய்ச்சியாளர்களுக்கு உதவும். பருவநிலை மாற்றம் மற்றும் வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் எதிர்பார்க்கப்படும் கடுமையான வானிலை ஆகியவற்றிலிருந்து உலகின் உணவு விநியோகத்தைப் பாதுகாப்பதற்கான பந்தயத்தில் இது ஒரு முக்கிய படியாகும்.
“இந்த மரபணுவை வரிசைப்படுத்துவதில் மிகவும் உற்சாகமான விஷயம் என்னவென்றால், ஐன்கார்ன் உண்மையிலேயே ஒரு மாதிரி இனமாகும். இது ரொட்டி கோதுமைக்கான குறிப்பாக மட்டுமல்லாமல், கம்பு, பார்லி, ஓட்ஸ் போன்ற பிற சிறு தானியங்களையும் ஆராய்ச்சிக்கு பயன்படுத்தலாம்” என்று ஆடம் ஷோன் கூறினார். 12,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே பயிரிடப்பட்ட ஈன்கார்ன் கோதுமை மனிதர்களால் வளர்க்கப்படும் முதல் பயிர் என்று நம்பப்படுகிறது.
விவசாயம் உலகம் முழுவதும் பரவியதால், மக்கள் ஐன்கார்னை ரொட்டி கோதுமையுடன் மாற்றினர். அவர்கள் பெரிய தானிய அளவு மற்றும் எளிதாக கதிரடித்தல் போன்ற பண்புகளுக்காக தேர்ந்தெடுத்து பயிரிட்டனர். பல நூற்றாண்டுகளாக தீவிர சாகுபடி மற்றும் தேர்வு, ரொட்டி கோதுமை வறட்சி, வெப்பம் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு அதன் இயற்கையான எதிர்ப்பை இழந்தது.
ஆனால் einkorn, இன்னும் பல்வேறு சூழல்களில் வளர்க்கப்படுகிறது மற்றும் சில பழமையான ரொட்டிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது போன்ற தீவிரமான தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கம் செய்யப்படவில்லை. அதாவது அதன் பல மீள்தன்மை பண்புகளை பராமரிக்கிறது. மேலும் ரொட்டி கோதுமை போலல்லாமல், காட்டு மற்றும் வளர்க்கப்பட்ட ஐன்கார்ன் வகைகள் இன்னும் உள்ளன.
ரொட்டி கோதுமையில் உள்ள நூறாயிரக்கணக்கான மரபணுக்களில் எது மீள் தன்மைக்கு காரணமாகிறது என்பதை தீர்மானிப்பது கடினமான பணியாகும். அங்குதான் ஐன்கார்ன் வருகிறது. திவாரி, ரொட்டி கோதுமையில் மீள்தன்மையுடைய மரபணுக்களை மீண்டும் அறிமுகப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்ட ஒரு பெரிய அளவிலான இனப்பெருக்கத் திட்டத்தை வழிநடத்துகிறார் மற்றும் உதவுவதற்கு ஐன்கார்னைப் பயன்படுத்துகிறார்.
2018 ஆம் ஆண்டில் வெற்றிகரமாக வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ரொட்டி கோதுமையின் மரபணுவுடன் ஐன்கார்ன் மரபணுவை ஒப்பிடுவதன் மூலம், ஆராய்ச்சியாளர்கள் இப்போது பொருந்தாதவற்றைக் காணலாம். பண்டைய மற்றும் நவீன கோதுமை தானியங்களுக்கு இடையில் வேறுபடும் மரபணு பண்புகளுக்கான சாத்தியமான இலக்குகளைக் குறைக்கலாம். புதிய ஆய்வு உள்நாட்டு மற்றும் காட்டு வகை ஐன்கார்ன் இரண்டையும் வரிசைப்படுத்தியது.
சுமார் ஐந்து பில்லியன் அடிப்படை ஜோடிகளைக் கண்டறிந்து அவை தனிப்பட்ட மரபணுக்களை உருவாக்கி அவற்றை சரியான வரிசையில் வைக்கின்றன. ஒரு தாவரம் அதன் அடிப்பகுதியில் இருந்து அனுப்பும் தளிர்களின் எண்ணிக்கையை பாதிக்கும் மரபணு இரண்டு தானியங்களிலும் உள்ள ஒரே மரபணு என்பதைக் காட்டுவதன் மூலம் ரொட்டி கோதுமையின் பண்புகளை வரைபடமாக்க ஐன்கார்னைப் பயன்படுத்தலாம் என்று ஆய்வு நிரூபித்தது.
இந்த ஆய்வை முடித்ததில் இருந்து, UMD ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஏற்கனவே தானிய அளவு போன்ற பொருளாதார ரீதியாக முக்கியமான மரபணுக்களை அடையாளம் கண்டு, அவற்றை ரொட்டி கோதுமையாக தேர்ந்தெடுத்து இனப்பெருக்கம் செய்யத் தொடங்கியுள்ளனர். மனித வரலாற்றைப் பற்றிய நுண்ணறிவை வழங்கும் ஐன்கார்ன் கோதுமையின் பரிணாம வரலாற்றைக் கண்டறிய இந்த குறிப்பு மரபணு விஞ்ஞானிகளுக்கு உதவுகிறது.
ஐரோப்பா மற்றும் மத்திய ஆசியா முழுவதும் அதன் ஆரம்ப வளர்ப்பு மற்றும் பரவலில் இருந்து ஐன்கார்ன் பல முறை கலப்பினப்படுத்தப்பட்டதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். மரபணுவின் விரிவான பகுப்பாய்வு மனித இடம்பெயர்வு மற்றும் குடியேற்றம் பற்றிய மானுடவியல் ஆய்வுகளை தெரிவிக்கும்.
ஆய்வின் மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம், ஆராய்ச்சியாளர்கள் முழு ஐன்கார்ன் குறிப்பு மரபணுவையும் வரிசைப்படுத்திய வேகம் ஆகும். ரொட்டி கோதுமை மரபணு வரிசைப்படுத்த ஒரு தசாப்தத்திற்கும் மேலாக எடுத்தாலும், தற்போதைய ஆய்வு ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு முறை முடிக்கப்பட்டது.
கோதுமை வளர்ப்பு கூட்டமைப்பு திவாரி முன்னணியில் சர்வதேச நிபுணர்களின் ஒத்துழைப்பை ஆராய்ச்சியாளர்கள் பாராட்டுகின்றனர். நான்கு கண்டங்களில் உள்ள ஆறு நாடுகளில் உள்ள நிபுணர்களுடன், குழு பல்வேறு சிறப்புப் பகுதிகளில் இருந்து மிகவும் மேம்பட்ட முறைகள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களை பணிக்கு பயன்படுத்தியுள்ளது.
“இது முதல் படி,” என்று திவாரி கூறினார், நாங்கள் ரொட்டி கோதுமையில் ஐன்கார்ன் மரபணுக்களை இனப்பெருக்கம் செய்வது மட்டுமல்லாமல், ரொட்டி கோதுமையை விட ஆரோக்கியமானது மற்றும் அதிக சத்தானது என்பதால், அதை வளர்ப்பதற்கும் அறுவடை செய்வதற்கும் எளிதாக்க ஐன்கார்னை மேம்படுத்துவதற்கான வாய்ப்பு இப்போது உள்ளது.
